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Notre Histoire

Le vin a toujour été une passion dans notre famille et en 2003 nous, Paul et Kirstie, avons pris une année sabbatique et avons emménagé dans Le Lot, pour travailler dans un vignoble.  Bien sûr, nous sommes tombés amoureux du travail et du mode de vie des français.

Après notre retour au Royaume-Uni, nous avons réuni assez d’argent, grâce à Mr et Mme Edmans (parents de Kirstie) pour pouvoir acheter une propriété viticole en France.

Cette propriété comporterait une maison ainsi qu’un vignoble pour Paul et Kirstie, une maison de vacances pour Mr et Mme Edmans avec beaucoup d’espace pour la famille et les amis qui souhaiteraient nous rendre visite.

Après 9 mois de recherches, nous avons trouvé Chollet et nous nous y sommes installés en août 2006.

Les anciens propriétaires de Chollet n’avaient jamais vinifié le vin sur la propriété, ils cultivaient les vignes et ensuite vendaient les raisins  à la cave coopérative, Uni-vitis.  Nous avons dû rénover non seulement la maison mais aussi le chai.

Avant notre arrivée,  les vignes étaient cultivées pour produire en quantité sans tenir compte de la qualité.

Depuis 2006, nous avons entièrement changé cette façon de produire, nous cultivons seulement en bio, les rendements sont bas afin de  produire des raisins de meilleure qualité et de maturité optimale.

Nous avons élaboré notre premier millésime en 2007 et nous nous efforçons sans relâche à produire des vins de haute qualité et unique en leur genre.